Notre philosophie

Sarrois, régional, saisonnier et influence française

Pour la cuisine du restaurant Blockhaus du Warndt, il est particulièrement important que les convives apprécient les plats préparés ! Le repas ne doit pas seulement être un plaisir, il doit aussi rassasier le convive d’une manière agréable pour qu’il puisse ensuite marcher encore deux heures sans problème. Et les convives qui souhaitent simplement se détendre et rentrer à la maison après le repas doivent se sentir bien également. La carte propose donc une composition équilibrée de cuisine maison, de cuisine légère internationale et de plats français élégants.

La maison a cependant une prédilection particulière pour les spécialités sarroises. La cuisine sarroise est exceptionnelle, car elle a été influencée par différentes traditions au cours de l’histoire. La France y a laissé bien sûr ses traces. Mais le fait qu’il y ait de nombreuses carrières et régions industrielles dans la Sarre a durablement marqué la cuisine. Les mets devaient rassasier tout en étant à bas prix – et, néanmoins, remplir les exigences culinaires élevées. Pommes de terre et haricots sont présents dans de nombreux plats sarrois. L’ambassadeur le plus connu de la Sarre est néanmoins le grill trépied qui n’était connu, il y a encore quinze ans, que dans le sud-ouest de l’Allemagne. Il est de plus en plus apprécié et le rôti est aujourd’hui « balancé » plutôt que grillé, pas seulement dans la Sarre. Des plats sarrois célèbres sont le « Geriwwelde », le « Kärscheplotzer » et le « Dibbelabbes ».

Vous ne savez pas ce que c’est ? N’ayez pas peur ! C’est délicieux !

Pour les Non-Sarrois, un petit lexique :

  • Dibbelabbes : poêlée de pommes de terre
  • Gefillde : boulettes de viande servies avec une sauce au lard et à la crème fraîche ou de la choucroute
  • Viezsüppchen : soupe au cidre de pomme
  • Hoorische ou Geriwwelde : boulettes de pomme de terre de forme longue
  • Kärscheplotzer : gâteau aux cerises
  • Bibbelschesbohnesupp ou schnibbelches Bohnesupp : soupe de haricots verts
  • Zwiwwelschmeer : poêlée de viande hachée et saucisse de foie
  • Grumbeerkischelscher : galettes de pommes de terre
  • Grumbeersupp : soupe de pommes de terre
  • Schwenker : côtelette de porc (échine), marinée et cuite sur le trépied

Traditionnelle, sarroise, française, internationale

Notre restaurant Blockhaus du Warndt s’est spécialisé dans la cuisine traditionnelle et la cuisine sarroise. Etant donné que notre cuisine n’est pas seulement régionale mais aussi saisonnière, nous ne pouvons pas offrir toutes les spécialités aux quatre saisons. Mais vous pouvez être certain que vous trouverez sur la carte un bon choix de spécialités sarroises savoureuses. Pour ceux qui veulent goûter à plusieurs spécialités, outre le « plateau sarrois », nous proposons par exemple sur notre carte de « Dibbelabbes », de « Hoorische » et d’autres mets intéressants.

Une autre spécialité de la maison sont les brochettes maison cuites sur le gril ouvert lors des soirées barbecue en été. Etant donné que le Blockhaus est à proximité immédiate de l’étang, du poisson frais figure sur la carte. Nous avons également quelques spécialités qui laissent reconnaître clairement la proximité de la France. Le chateaubriand ou l’entrecôte font partie des plats de viande typiques. La cuisine internationale et italienne est également représentée avec pâtes et salades variées.

XXL pour les grandes faims !

Qu’il s’agisse d’une sortie du club de randonneurs ou d’une fête de famille : certains ont toujours plus faim que les autres. Pour ces convives, nous proposons les plats XXL. Ce qui compte avant tout pour la famille Huber du restaurant Blockhaus, c’est que chaque convive soit entièrement satisfait. Nous avons des plats sans viande pour les végétariens, des portions plus petites pour les enfants et des plats XXL pour ceux qui ont bon appétit.

Ceux qui aiment le gibier peuvent en faire la demande lors de la réservation de table. Nous composons alors un menu avec du gibier provenant des chasseurs locaux. Etant donné que l’offre dépend des produits de chasse et varie de saison en saison et même de semaine en semaine, nous proposons des menus gibier seulement sur demande.

Outre la carte fixe, le restaurant Blockhaus propose également un menu du jour. Il est préparé en fonction de l’offre journalière en produits frais et s’oriente entièrement vers les désirs et les besoins des randonneurs et promeneurs.

Pour les excursionnistes du dimanche désireux d’un somptueux repas de week-end, nous proposons un menu raffiné à 5 plats. La composition du menu varie chaque dimanche et est également saisonnière et régionale. Pourquoi ne pas venir se détendre un dimanche et jouir d’un menu de fête après une bonne promenade en forêt ? Nous vous conseillerons concernant l’accord mets et vins. Notre menu est une petite balade culinaire à travers la France avoisinante avec des excursions dans la cuisine du terroir ou la cuisine internationale. Le dimanche, le Blockhaus du Warndt est un restaurant de randonnée et d’excursion particulièrement apprécié et il est donc préférable d’y réserver une table !

En un coup d’œil :

La philosophie du restaurant Blockhaus du Warndt se reflète sur sa carte. Pour cette raison, elle est :

  • régionale
  • saisonnière
  • traditionnelle
  • sarroise
  • française
  • internationale
  • variée et adaptée aux petites et grandes faims
  • diversifiée et individuelle
  • modeste et exigeante à la fois

Adresse

Restaurant Blockhaus
Mühlenweg 3
66352 Großrosseln, Germany

Contact:
Téléphone: +49 (0) 6809 180728
E-Mail: info@blockhaus-saarland.de

Les heures d'ouverture

Tous les jours de 11h00 à 21h00
Nourriture chaude partout.

Formulaire de contact

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